早生ふじ りんごジュース【甘熟しぼり】

明治30年頃、15本の苗木からはじまった飛馬の里のりんご栽培。今では430人の生産者が750haでりんごを作っています。

そのりんごの90％以上がJA相馬村に集まるのは、自然災害や相場の暴落などの困難に直面しながらも、地域の助け合いによって産地を繋いできたことの現れです。これから先も、里のみんなで最高のりんごを届けていきます。

食べる人に、信頼を超えた「感動」を与えたい。JA相馬村では、CA貯蔵とスマートフレッシュ技術により、翌年6月末までの長期貯蔵システムを構築しています。収穫したてのりんごの、あふれる果汁とシャキシャキの歯ごたえを長く楽しんでいただけます。

また、光センサーと人の目によって、りんごの糖度や蜜の入り具合、内部障害、外観などで選別を行い、品質の安定に励んでいます。

冬の剪定から秋の収穫まで、りんごの栽培管理は1年を通して行われます。その中でも、りんごの出来の7割を決めると言われるのが剪定です。

剪定には各地の達人による"流派"があり、生産者の思いや性格が色濃く反映されます。教科書も正解も存在せず、人と人との関わりの中で技術は受け継がれ、昇華されていきます。

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