Q1.スマートフレッシュ処理とは何ですか？
A1.スマートフレッシュ処理とは、収穫した果物の鮮度を長期間維持するための技術です。主にりんご、梨、柿などの果物に使用され、特にりんごの鮮度保持に効果的です。この処理は、エチレン作用阻害剤である1-MCP（1-メチルシクロプロペン）を使用します。1-MCPは、エチレンがエチレン受容体と結合するのを阻害し、果物の成熟と老化を遅らせます。
Q2.スマートフレッシュは安全ですか？
A2.スマートフレッシュの活性成分は1-メチルシクロプロペン（1-MCP）で、果物が自然に生成するエチレンに似た単純な炭化水素分子です。また、1-MCPは果物の表面や内部に残留せず、大気中で水と二酸化炭素に分解されます。環境にも優しいとされており、40カ国以上で安全性と残留性の審査が行われ、承認を得ています。以上から、スマートフレッシュは安全であり、環境や人体に害を及ぼすことはありません。Q3.りんごがぼけるのはなぜですか？
A3.りんごが「ぼける」とは、主に熟しすぎや保存環境の影響で、果肉が柔らかくなり、シャキシャキ感や酸味が失われる状態を指します。りんごがぼける原因は、熟しすぎや保存環境による水分の蒸発、酸化などが挙げられます。JA相馬村では、全てのりんごの内部障害、キズ、色づき具合を検査しています。
明治30年頃、15本の苗木からはじまった飛馬の里のりんご栽培。今では430人の生産者が750haでりんごを作っています。
そのりんごの90％以上がJA相馬村に集まるのは、自然災害や相場の暴落などの困難に直面しながらも、地域の助け合いによって産地を繋いできたことの現れです。これから先も、里のみんなで最高のりんごを届けていきます。
食べる人に、信頼を超えた「感動」を与えたい。JA相馬村では、CA貯蔵とスマートフレッシュ技術により、翌年6月末までの長期貯蔵システムを構築しています。収穫したてのりんごの、あふれる果汁とシャキシャキの歯ごたえを長く楽しんでいただけます。
また、光センサーと人の目によって、りんごの糖度や蜜の入り具合、内部障害、外観などで選別を行い、品質の安定に励んでいます。
冬の剪定から秋の収穫まで、りんごの栽培管理は1年を通して行われます。その中でも、りんごの出来の7割を決めると言われるのが剪定です。
剪定には各地の達人による"流派"があり、生産者の思いや性格が色濃く反映されます。教科書も正解も存在せず、人と人との関わりの中で技術は受け継がれ、昇華されていきます。
お客様のレビュー
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美味しい
2025/6/5購入目的：自宅用
商品情報：家庭用・10kg
家庭用なのにシャキシャキして、全部が美味しいです。シナノゴールドも５月で販売終了したのは、残念でした。サンフジの販売終了はお知らせがありましたが、シナノゴールドはありませんでした。これからは、販売終了のお知らせをお願いします
JA相馬村スタッフ
いつもJA相馬村公式オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。 当店の「シナノゴールド」を美味しくお召し上がりいただき大変光栄でございます。 「全部が美味しい」とお褒めの言葉をいただき、大変嬉しく思います。 シナノゴールドの販売終了につきまして、残念なお気持ちにさせてしまいました事を心よりお詫び申し上げます。 貴重なご意見をいただきありがとうございます。 ご意見を参考にさせていただき、サービスの向上に努めてまいります。 改めまして、この度も当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございました。 またのご利用をスタッフ一同、心よりお待ちしております。
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素晴らしいシナノゴールド
2025/5/20購入目的：自宅用
商品情報：家庭用・10kg
ここ数年は、JA相馬村さんのシナノゴールドを購入しています。今まで期待どおりの素晴らしい商品が届いています。生産者の方々の減少があると理解していますが、色々挑戦している相馬村さんには期待しています。
JA相馬村スタッフ
いつもJA相馬村公式オンラインショップをお選びいただき、誠にありがとうございます。 お客様にご満足いただけるりんごをお届け出来、大変光栄でございます。 今後も美味しいりんごをお届けできるよう生産者・スタッフ一同努めてまいりますので、またのご利用を心よりお待ちしております。 改めまして、この度は当店のご利用誠にありがとうございました。
